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“小份菜”菜單紅了，60萬餐廳上線小份菜外賣
在上海工作的程序員陳麟最近經(jīng)常加班，一個(gè)人在外就餐總是有“點(diǎn)多了浪費(fèi)、點(diǎn)少了不夠”的窘境。不過，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點(diǎn)餐難題。 其實(shí)，進(jìn)入8月以來，隨著全國“文明餐桌”行動(dòng)的升級(jí)，餐飲企業(yè)在倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”遏制餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，也量身定做不同方案給消費(fèi)者提供新的選...
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500元佛跳墻預(yù)制菜銷量超萬份
1月8日，證券時(shí)報(bào)記者在各大電商平臺(tái)和實(shí)體超市看到，龍年春節(jié)的預(yù)制菜已經(jīng)上新，眾多品牌、各式各樣的年夜飯預(yù)制菜定制禮盒都在熱賣中。淘寶平臺(tái)上，一款售價(jià)500元左右的佛跳墻預(yù)制菜品的銷售量已經(jīng)超過了1萬份；一份售價(jià)接近1500元的年夜飯預(yù)制菜套餐包含了松鼠桂魚、上海醬鴨、鮑汁山珍等菜肴。...
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“菜比肉貴”何解？
糧食、蔬菜、生鮮類日常消費(fèi)品的價(jià)格，主要是由生產(chǎn)方式、流通方式及消費(fèi)習(xí)慣所決定的，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態(tài)，這主要是由細(xì)分領(lǐng)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)化和集約化程度所決定的。在消費(fèi)量大而產(chǎn)業(yè)化與集約化程度相對(duì)較高的細(xì)分領(lǐng)域如糧食、肉蛋奶行業(yè)，其生產(chǎn)成本與流通成本相對(duì)而言是比較低的，這也就決定了此...
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6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預(yù)制菜
浙江杭州一對(duì)新人為了能給親朋好友留下一場(chǎng)難忘的婚宴，特意選了市區(qū)一家知名酒店中價(jià)格不菲的宴會(huì)套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價(jià)比不高，16道菜有7成是預(yù)制菜。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近6000元每桌的喜宴，在網(wǎng)購平臺(tái)1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...
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必勝客改進(jìn)招牌菜配方
必勝客（Pizza Hut）正在著手對(duì)其招牌菜之一進(jìn)行調(diào)整。他們宣布了修改原味鐵盤比薩（Original Pan Pizza）配方的計(jì)劃，且立刻生效。這家連鎖店改進(jìn)了醬料和比薩餅面上的奶酪，還使用了一種新的鐵盤，從而讓餅皮更加酥脆。（公司至少暫時(shí)性地降低了價(jià)格，從而為新比薩營造聲勢(shì)。）必勝客的首席品...
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汽車“新”聞9大招牌菜
號(hào)外！號(hào)外！今年新年期間，我們?cè)谄嚸襟w上讀到的大多數(shù)內(nèi)容都似曾相識(shí)。我知道汽車業(yè)是周期性的，歷史總會(huì)不斷重演，不過這還是有點(diǎn)荒唐。這些話題反復(fù)見諸報(bào)端，證明了記者們口中所謂的“常青樹”話題的確存在，這些故事無論何時(shí)都可以拿來炒作，無論放在過去、現(xiàn)在還是未來，它們永不過時(shí)。汽車行業(yè)之所以能產(chǎn)生這么多...
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賣個(gè)菜而已，用得著996嗎？
在拼多多總部，一直實(shí)行嚴(yán)格的上下班打卡制度，早上11點(diǎn)上班，晚上普遍11點(diǎn)下班，每周日加班。而爭(zhēng)分奪秒的買菜業(yè)務(wù)，更是加班最嚴(yán)重的部門之一。脈脈上認(rèn)證為“拼多多員工”的用戶說，多多買菜的同事工作持續(xù)時(shí)長(zhǎng)甚至達(dá)到30小時(shí)。買菜業(yè)務(wù)的工作強(qiáng)度大主要有哪些原因？...
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預(yù)制菜進(jìn)入年夜飯
隨著時(shí)代變遷，預(yù)制菜年夜飯悄然登場(chǎng)，“存在感”漸增。社交平臺(tái)上，“年夜飯你會(huì)選擇預(yù)制菜嗎”“年夜飯預(yù)制菜消費(fèi)七成是年輕人”兩個(gè)話題登上熱搜。調(diào)查顯示，預(yù)制菜已首次成為中國消費(fèi)者新春禮盒十大選擇類型之一。...
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多地出現(xiàn)“菜比肉貴”反常現(xiàn)象
近期，國內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象。在同一個(gè)超市，出現(xiàn)了一斤菠菜的錢可以買兩斤豬肉或三斤雞肉的情況。原因之一是生豬價(jià)格周期性下跌遭遇蔬菜供應(yīng)短暫性不暢。本輪漲價(jià)最貴時(shí)每斤菠菜價(jià)格高達(dá)17.6元。而今年4月，一則“農(nóng)民夫妻一車千斤菠菜賣了15元”的短視頻卻在網(wǎng)絡(luò)刷屏。...
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疫情中的上海白領(lǐng)“內(nèi)卷”搶菜
3月27日，上海防疫進(jìn)一步升級(jí)為浦東、浦西分區(qū)段隔離。在更嚴(yán)格的政策和更旺盛的需求面前，為了買到一份新鮮蔬菜，魔都白領(lǐng)們將在寫字樓“內(nèi)卷”的能量，注入到了各個(gè)生鮮平臺(tái)和買菜軟件上。身處服務(wù)業(yè)“天花板”的城市，疫情下的上海人已為“搶菜”絞盡腦汁。奧密克戎帶來的新一輪疫情，既是對(duì)于城市生鮮終端系統(tǒng)與資源...
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